Phở bò – món ăn truyền thống đậm đà hương vị Việt Nam – là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng bổ dưỡng. Với nước dùng ngọt thanh, thịt bò mềm thơm và bánh phở dai giòn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu phở bò qua 5 công thức đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị chuẩn nhà hàng. Hãy cùng khám phá!

Tại Sao Phở Bò Là Lựa Chọn Tuyệt Vời Cho Bữa Sáng?

Hương Vị Đậm Đà, Dinh Dưỡng Cân Đối

Phở bò kết hợp giữa protein từ thịt bò, carbohydrate từ bánh phở và các loại rau thơm giàu vitamin. Một bát phở nóng hổi không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp năng lượng dồi dào cho ngày mới.

Dễ Dàng Tùy Chỉnh Theo Sở Thích

Bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu như thịt bò tái, nạm, gầu hoặc thêm các loại gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình. Điều này khiến cách nấu phở bò trở nên linh hoạt và phù hợp với mọi nhà.

5 Công Thức Nấu Phở Bò Thơm Ngon Tại Nhà

Công Thức 1: Phở Bò Tái Truyền Thống

Nguyên Liệu

1kg xương bò (xương ống hoặc xương đuôi)

500g thịt bò thăn, thái mỏng

1kg bánh phở tươi

2 củ hành tây, 1 củ gừng

Gia vị: Hồi, quế, thảo quả, muối, đường phèn

Rau thơm: Hành lá, rau mùi, húng quế

Tương ớt, tương đen, chanh, ớt tươi

Cách Làm

Ninh nước dùng: Rửa sạch xương bò, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Nướng hành tây và gừng cho thơm, sau đó cho vào nồi cùng xương bò, 4 lít nước, hồi, quế, thảo quả. Ninh nhỏ lửa trong 6-8 giờ, vớt bọt thường xuyên.

Chuẩn bị thịt bò: Thái thịt bò thăn mỏng, ướp với chút muối và gừng để khử mùi.

Trình bày: Trụng bánh phở trong nước sôi, cho vào bát. Xếp thịt bò tái lên trên, chan nước dùng nóng để thịt chín tái. Thêm rau thơm, hành lá và thưởng thức.

Công Thức 2: Phở Bò Nạm Gầu Đậm Vị

Nguyên Liệu

1kg xương bò

300g nạm bò, 300g gầu bò

1kg bánh phở

Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hồi, quế

Rau thơm và gia vị ăn kèm

Cách Làm

Ninh nước dùng: Tương tự công thức 1, nhưng thêm 2 thìa nước mắm để nước dùng đậm đà hơn.

Chuẩn bị nạm và gầu: Luộc nạm và gầu trong nước dùng cho mềm, sau đó thái mỏng.

Hoàn thiện: Cho bánh phở, nạm, gầu vào bát, chan nước dùng nóng. Thêm hành lá, rau thơm và một chút tiêu xay.

Công Thức 3: Phở Bò Nam Định Thơm Nức

Nguyên Liệu

1kg xương bò

500g thịt bò (tái hoặc nạm)

1kg bánh phở nhỏ

Gia vị: Hồi, quế, thảo quả, nước mắm, muối

Rau thơm: Hành lá, húng quế, rau mùi

Cách Làm

Ninh nước dùng: Ninh xương bò với hành tây, gừng nướng và các loại gia vị trong 8 giờ. Nêm nước mắm để tạo vị đặc trưng Nam Định.

Chuẩn bị thịt: Thái thịt bò mỏng, có thể kết hợp tái và nạm.

Trình bày: Dùng bánh phở sợi nhỏ, xếp thịt bò lên trên, chan nước dùng và thêm rau thơm.

Công Thức 4: Phở Bò Hà Nội Thanh Lịch

Nguyên Liệu

1kg xương bò

400g thịt bò tái, 200g nạm

1kg bánh phở

Gia vị: Hồi, quế, thảo quả, đường phèn

Rau thơm và gia vị ăn kèm

Cách Làm

Ninh nước dùng: Ninh xương bò với hành tây, gừng và gia vị trong 6-8 giờ. Nêm đường phèn để nước dùng có vị ngọt thanh.

Chuẩn bị thịt: Thái thịt bò mỏng, luộc nạm cho mềm.

Hoàn thiện: Trụng bánh phở, xếp thịt tái và nạm, chan nước dùng nóng. Thêm rau thơm và một lát chanh.

Công Thức 5: Phở Bò Tái Lăn Nhanh Gọn

Nguyên Liệu

500g xương bò

300g thịt bò thăn

500g bánh phở

Gia vị: Hồi, quế, nước mắm, tiêu

Rau thơm và gia vị ăn kèm

Cách Làm

Ninh nước dùng: Ninh xương bò với gia vị trong 4-5 giờ để tiết kiệm thời gian.

Chuẩn bị thịt tái lăn: Áp chảo thịt bò thăn với chút dầu, muối và tiêu cho thơm.

Trình bày: Cho bánh phở vào bát, xếp thịt tái lăn, chan nước dùng và thêm rau thơm.

Mẹo Để Nấu Phở Bò Thơm Ngon Hơn

Chọn Nguyên Liệu Tươi

Sử dụng xương bò và thịt bò tươi để nước dùng ngọt tự nhiên. Rau thơm nên chọn loại tươi, không dập nát để giữ mùi thơm.

Ninh Nước Dùng Đúng Cách

Luôn vớt bọt để nước dùng trong.

Nướng hành tây và gừng trước khi cho vào nồi để tăng hương vị.

Ninh nhỏ lửa để các nguyên liệu tiết ra hết chất ngọt.

Tùy Chỉnh Gia Vị

Thêm nước mắm, đường phèn hoặc muối tùy theo khẩu vị. Bạn cũng có thể thử thêm một chút giấm để tạo vị chua nhẹ cho nước dùng.

Lưu Ý Khi Thưởng Thức Phở Bò

Kết Hợp Gia Vị Ăn Kèm

Tương ớt, tương đen, chanh và ớt tươi là những gia vị không thể thiếu. Hãy thêm chúng theo khẩu vị để bát phở thêm trọn vẹn.

Thưởng Thức Khi Nóng

Phở bò ngon nhất khi còn nóng hổi. Hãy chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để chan nước dùng và thưởng thức ngay.

Kết Luận

Với 5 công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin thực hiện cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà. Dù là phở bò tái truyền thống, phở Nam Định đậm vị hay phở tái lăn nhanh gọn, mỗi công thức đều mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình một bữa sáng đầy dinh dưỡng và hấp dẫn!

Hãy chia sẻ thành quả của bạn hoặc mẹo nấu phở bò độc đáo trong phần bình luận nhé!